In de keuken van Hanna ruikt het nooit saai. Tussen potjes en flesjes vind je een verzameling kruiden die net zo eigenzinnig is als zijzelf. En het mooie? Deze smaken passen perfect bij rundvlees van dieren die buiten hebben gelopen, gras hebben gegeten en in alle rust zijn grootgebracht. Natuurvlees zoals het bedoeld is. Welke kruiden Hanna gebruikt, en welk rundvlees daarbij past? Je leest het hier.
Deze pittige mix met paprika, knoflook, peper en oregano geeft stoofvlees of runderreepjes een stevige kick. Perfect voor in wraps of op een kruidige stoofschotel. Lekker op koude dagen of wanneer je gewoon zin hebt in comfort food met een randje rebellie.
Za’atar is fris, kruidig en licht nootachtig. Wrijf er eens een entrecote mee in en gril ‘m kort. Combineert verrassend goed met een yoghurtdip en flatbread. Voor de avontuurlijke eter die verder wil dan peper en zout.
Kerrie en rundvlees? Zeker wel. Vooral in een romige curry met stukjes sukade of runderragout. Het geeft warmte zonder dat het overheerst. Comfort in een pan, ideaal voor een doordeweekse verwennerij.
Deze mediterrane trio werkt geweldig op een ribeye of bavette van de grill. Voeg wat grof zeezout toe en je hebt een gerecht dat met twee benen in de natuur staat. Precies zoals het vlees zelf.
