Na de feestdagen is januari vaak het moment om weer even terug te schakelen. Niet door alles te laten, maar door te kiezen voor eten dat voedt en energie geeft. Deze salade is daar een goed voorbeeld van. Licht, vullend en vol smaak, zonder ingewikkeld gedoe. Ideaal als maaltijd na een drukke dag of als frisse tegenhanger naast het avondeten. Gewoon een fijne reset, zonder dat het als een ‘reset’ voelt.
Bak de riblap gaar in een pak en bak de ui en knoflook even mee.
Doe alle ingrediënten in een kom en doe hier alles voor de dressing overheen.
Mix alles goed door elkaar en snijd de riblap in stukjes.
Serveer op een bord of in een kom.
Lekker als maaltijd salade of om ergens naast te serveren. Eetsmakelijk!
Welkom op de recepten pagina! Ik ben Hanna de Vries en koken is mijn grote passie! Er gaat voor mij niets boven het werken met verse ingrediënten.
De voldoening die ik krijg van het maken van een vers bereide maaltijd, tovert elke dag weer een lach op mijn gezicht.
Nog blijer word ik als ik dit met anderen kan delen.
Elke maand deel ik een nieuw recept met verse producten van Vechtdal Hooglanders. Of je nou een ster in de keuken bent of gewoon opzoek bent naar inspiratie voor een maaltijd; ik neem je graag mee in mijn keuken, waar eenvoud en kwaliteit hand in hand gaan. Laat je inspireren, experimenteer en proef het verschil dat verse lokale producten kunnen maken!
Nieuwsgierig naar meer over mij? Volg me op Instagram @hannasgarden, en neem een kijkje in mijn moestuin en keuken!
